Изготовление различных металлоконструкций и оборудования для пищевой промышленности

Назначение: 

- приготовление и хранение сахарного сиропа

Выполняемые операции:

- нагрев продукта через водяную рубашку;

- охлаждение продукта через водяную рубашку   

- перемешивание продукта

В стандартном исполнении Сироповарочный котел - это утепленная вертикальная цилиндрическая ёмкость на опорах из нержавеющей стали. Внутренний бак выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Дно емкости конусное, отбортовано в радиус. Вокруг бака расположена рубашка, выполненная из нержавеющей стали AISI 304. Нагрев и охлаждение продукта в баке происходит за счет нагрева или охлаждения теплоносителя, находящегося в межстенном пространстве между рубашкой и баком. Нагрев в стандартном исполнении происходит за счет ТЭНов расположенных под дном бака (непосредственно в рубашке). Охлаждение же происходит вытеснением нагретого теплоносителя из рубашки, через трубу залива 1/2” (вручную, открытием задвижки). Рубашка в верхней части имеет трубу перелива, которую необходимо подключить к системе канализации. На сироповарочном котле стандартно установлены три датчика: Датчик температуры продукта, датчик уровня теплоносителя, датчик температуры теплоносителя.

На дне емкости установлена пробка для исключения застойной зоны в патрубке слива.

Внешняя обшивка выполнена из  нержавеющей стали AISI 430. Сироповарочный котел оснащен двумя откидными крышками с расположением мотор-редуктора NMRV и рамной мешалки со скребками на перемычке между ними. Также по желанию заказчика емкость может быть герметичной с люком. Теплоизоляция – вспененный пенополиуретан толщиной 50мм (европейская технология, снижение потери тепла до 80-95%).

Слив продукта осуществляется через дисковый затвор DN 50.

Сироповарочный котел позволяет нагревать продукт до температуры 130°С.

·        Шкаф управления ШУ1 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу.  Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры пастеризации;

·        Шкаф управления ШУ2 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл.двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл.двигателя ). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры нагрева. Таймер выдержки при приготовлении сиропа. Переключатель на охлаждение проточной водой с мониторингом температуры. Ручное и автоматическое включение охлаждения + кран с эл.приводом;

·        Шкаф управления ШУ3 - Панель оператора с монохромным дисплеем и кнопками управления. Контроль уровня теплоносителя. Нагрев пуск-стоп, включение полного нагрева всеми ТЭНами. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл.двигателя. Индикация аварии уровня теплоносителя. Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры нагрева. Режим включения ТЭНов программируемый. Программируемый таймер выдержки при приготовлении сиропа. Рецепты(температура нагрева, время нагрева, температура охлаждения,  режим работы мешалки реверс/прямой, обороты мешалки). Переключатель на охлаждение проточной водой без контроля температуры с кранами с электроприводом. Частотный преобразователь;

·        Шкаф управления ШУ4 - Цветная сенсорная панель оператора. Интуитивно понятный интерфейс.  Включает весь функционал ШУ-3 режимов работы оборудования;

·         моющая головка;

·         обшивка из AISI 304;

·         Дисковый затвор слива продукта DN 65, DN 80, DN 100;

·         Мониторинг текущих параметров работы пастеризатора, сигнализация о неисправностях и управление через сеть Интернет с мобильных приложений и стационарных компьютеров, подключение к СКАДА;

·         монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;

·         коммутация насоса на выдачу продукта;

·         оклейка емкости по эскизу заказчика;

·         увеличенная толщина теплоизоляции.