Сироповарочный котел
|
| ||||||||||||||
|
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| ||||||||||||||
Назначение - приготовление и хранение сахарного сиропа.
Выполняемые операции:
-
нагрев продукта через водяную рубашку,
-
охлаждение продукта через водяную рубашку,
-
перемешивание продукта.
ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
|
Объём, |
Мощность, |
Теплоноситель |
|
50 |
12 |
Глицерин |
|
100 |
12 | |
|
200 |
24 | |
|
300 |
24 | |
|
400 |
36 | |
|
500 |
36 | |
|
600 |
48 | |
|
1000 |
72 | |
|
1500 |
84 | |
|
2000 |
90 |
В стандартном исполнении cироповарочный котел - это утепленная вертикальная цилиндрическая ёмкость на опорах из нержавеющей стали. Внутренний бак выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI304. Дно емкости конусное, отбортовано в радиус. Вокруг бака расположена рубашка, выполненная из нержавеющей стали AISI304. Нагрев и охлаждение продукта в баке происходит за счет нагрева или охлаждения теплоносителя, находящегося в межстенном пространстве между рубашкой и баком. Нагрев в стандартном исполнении происходит за счет ТЭНов расположенных под дном бака (непосредственно в рубашке). Охлаждение же происходит вытеснением нагретого теплоносителя из рубашки, через трубу залива 1/2” (вручную, открытием задвижки). Рубашка в верхней части имеет трубу перелива, которую необходимо подключить к системе канализации. На сироповарочном котле стандартно установлены три датчика: Датчик температуры продукта, датчик уровня теплоносителя, датчик температуры теплоносителя.
На дне емкости установлена пробка для исключения застойной зоны в патрубке слива.
Внешняя обшивка выполнена из нержавеющей стали AISI430. Сироповарочный котел оснащен двумя откидными крышками с расположением мотор-редуктора NMRV и рамной мешалки со скребками на перемычке между ними. Также по желанию заказчика емкость может быть герметичной с люком. Теплоизоляция – вспененный пенополиуретан толщиной 50мм (европейская технология, снижение потери тепла до 80-95%).
Слив продукта осуществляется через дисковый затвор DN50.
Сироповарочный котел позволяет нагревать продукт до температуры 130°С.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
По желанию заказчика в Сироповарочный котел могут быть дополнительно включены следующие опции:
-
шкаф управления ШУ1 - контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры пастеризации;
-
шкаф управления ШУ2 - контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры нагрева. Таймер выдержки при приготовлении сиропа. Переключатель на охлаждение проточной водой с мониторингом температуры. Ручное и автоматическое включение охлаждения + кран с эл. приводом;
-
шкаф управления ШУ3 - панель оператора с монохромным дисплеем и кнопками управления. Контроль уровня теплоносителя. Нагрев пуск-стоп, включение полного нагрева всеми ТЭНами. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварии уровня теплоносителя. Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры нагрева. Режим включения ТЭНов программируемый. Программируемый таймер выдержки при приготовлении сиропа. Рецепты (температура нагрева, время нагрева, температура охлаждения, режим работы мешалки реверс/прямой, обороты мешалки). Переключатель на охлаждение проточной водой без контроля температуры с кранами с электроприводом. Частотный преобразователь;
-
шкаф управления ШУ4 - цветная сенсорная панель оператора. Интуитивно понятный интерфейс. Включает весь функционал ШУ-3 режимов работы оборудования;
-
моющая головка;
-
обшивка из AISI 304;
-
дисковый затвор слива продукта DN65, DN80, DN100;
-
мониторинг текущих параметров работы пастеризатора, сигнализация о неисправностях и управление через сеть Интернет с мобильных приложений и стационарных компьютеров, подключение к СКАДА;
-
монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;
-
коммутация насоса на выдачу продукта;
-
оклейка емкости по эскизу заказчика;
-
увеличенная толщина теплоизоляции.
