Агротех г. Ижевск

Металлоконструкции на заказ и оборудование для пищевой промышленности

Сыроизготовитель (сыроварня)

Сыроизготовитель (сыроварня)

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Температура нагрева 95 град.
Материал обшивки AISI 430
Материал бака AISI 304
Теплоизоляция ППУ 50мм
Срок изготовления 25 дней
Купить по цене от 220000 руб.
Автоматизация процесса

Сыроизготовитель (СИ) предназначен для производства твердых, сычужных сортов сыра.

ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

Экономически обоснованная емкость сыроизготовителя - от 300 литров.

Сыроизготовитель изготавливается на основе пастеризатора с панельной рубашкой (ППР) и по сути им и является.

Отличие сыроизготовителя от ППР - наличие программно-аппаратной системы управления процессами на основе ПЛК с управлением и отображением всех процессов на сенсорной панели оператора.

Автоматизированные режимы:

  • пастеризация с выдержкой и с последующим охлаждением при помощи кранов с электроприводом;
  • пауза для внесения закваски и ферментов;
  • автоматизированный режим термообработки сырного зерна с заданным постоянным градиентом температуры во времени (нагрев с текущей до заданной температуры за заданное время);
  • режим термокамеры для выдержки сырных головок при указанной температуре;
  • управление перемешивающим устройством по заданному графику (скорость вращения, обороты, направление вращения);
  • создание рецептов, хранение их и работа по рецептам.

В процессе изготовления сыра контролируется и управляется давление в панельной рубашке, ведется контроль температуры стенки емкости для предотвращения «поджаривания».

Сыроизготовитель комплектуется фильтром «книжкой» для слива сыворотки.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

По желанию заказчика в сыроизготовителе могут быть дополнительно включены следующие опции:

  • мотор-редуктор перемешивающего устройства устанавливается портально или консольно;
  • шкаф управления из нержавеющей стали;
  • реализован комплексный режим нагрева от ТЭНов и газового котла;
  • предлохладитель охлаждающей воды (при ее недостаточно низкой температуре);
  • мешалка «ЛИРА»;
  • мешалка флюгерная;
  • мешалка рамная;
  • обшивка из AISI 304;
  • усиленный мотор-редуктор;
  • дисковый затвор слива продукта DN 40, DN 50, DN 65, DN 80, DN 100;
  • монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;
  • оклейка емкости по эскизу заказчика;
  • овальная форма ёмкости;
  • увеличенная толщина теплоизоляции.

ПРИМЕР ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СЫРОВАРНИ

Пастеризация 1

Пастеризация 2

Пастеризация 3

Пастеризация 4


Купить, заказать, запросить стоимость, либо задать интересующие вопросы по изготовлению сыроизготовителей Вы можете обратившись по следующим контактам +7(963)065-77-10(WApp, Viber, TG), +7(3412)911-458, agrotehtank@yandex.ru, либо заполнив форму ниже.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о стоимости и сроках выполнения услуг, пожалуйста, обращайтесь непосредственно к специалистам компании.