Агротех г. Ижевск

Металлоконструкции на заказ и оборудование для пищевой промышленности

Творогоизготовитель

Творогоизготовитель

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Температура нагрева 95 град.
Материал обшивки AISI 430
Материал бака AISI 304
Теплоизоляция ППУ 50мм
Срок изготовления 25 дней
Купить по цене от 400000 руб.
Спиральная рубашка нагрева и охлаждения

Назначение - выработка творожного сгустка.

Выполняемые операции:

  • нагрев молока через водяную рубашку;
  • поддержание температуры сквашивания;
  • охлаждение творожного сгустка через водяную рубашку;
  • перемешивание продукта.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

Объём,
литр

Ориентировочные
размеры (ДхШхВ),
мм

Мощность,
кВт

Диаметр патрубка
слива, DN

1000

1450

1000

1700

1,1

80

1500

1650

1150

1700

1,1

80

2000

1900

1300

1700

1,1

100

2500

2100

1450

1700

1,5

100

3000

2350

1600

1800

1,5

100

4000

2600

1800

1800

2,2

100

6000

3250

2200

1800

3

125

10000

4050

2750

2500

3

125

В стандартном исполнении вертикальный творогоизготовитель (ТИ) - это утепленная вертикальная ёмкость на опорах из нержавеющей стали внутренняя ванна, которой выполнена в форме восьмерки. Внутренний бак ТИ выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI304. Дно емкости отбортовано в радиус и имеет наклон к сливу. Вокруг бака (на его наружной стенке) расположена спиральная рубашка, выполненная из нержавеющей стали AISI304. Нагрев и охлаждение продукта в баке происходит за счет нагрева или охлаждения воды находящейся в межстенном пространстве между спиралью и баком. Блок ТЭНов располагается отдельно от ТИ в баке подготовки. Вода подается насосом в спираль, благодаря чему происходит быстрый нагрев продукта. Охлаждение же происходит вытеснением горячей воды из спирали, через трубу залива воды 1” (стандартно - вручную, открытием задвижки). Система подготовки воды имеет трубу слива (стандартно открывается вручную), которую необходимо подключить к системе канализации. Данная система дает быструю реакцию на нагрев и охлаждение продукта, а также экономит электроэнергию. На ТИ стандартно установлены три датчика: Датчик температуры продукта и датчики уровня воды и температуры в баке подготовки.

Внешняя обшивка выполнена из нержавеющей стали AISI 430. На верхнем конусе творогоизготовителя располагается мотор-редуктор NMRV, люк обслуживания, воздушный клапан, патрубки, моющие головки.

Внутри емкости расположены две рамные мешалки с лезвиями для разрезки и перемешивания сгустка.

Теплоизоляция – вспененный пенополиуретан толщиной 50мм (европейская технология, снижение потери тепла до 80-95%). В слое утеплителя отсутствуют какие-либо посторонние предметы (шланги, провода и т.п.). Данные элементы вынесены наружу, для удобства обслуживания и улучшения теплоизоляции.

Слив творожного сгустка выполняется через патрубок DN80-DN100.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

По желанию заказчика в творогоизготовителе могут быть дополнительно включены следующие опции:

  • шкаф управления ШУ1 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры сквашивания. Реверс мешалки;
  • шкаф управления ШУ2 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры продукта. Таймер выдержки при сквашивании. Реверс мешалки. Переключатель на охлаждение проточной водой с мониторингом температуры. Ручное и автоматическое включение охлаждения + кран с эл. приводом;
  • шкаф управления ШУ3 - Панель оператора с монохромным дисплеем и кнопками управления. Контроль уровня теплоносителя. Нагрев пуск-стоп, включение полного нагрева всеми ТЭНами. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварии уровня воды. Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры продукта. Режим включения ТЭНов программируемый. Программируемый таймер выдержки при сквашивании. Рецепты (температура сквашивания, время выработки сгустка, температура охлаждения, режим работы мешалки реверс/прямой, обороты мешалки). Переключатель на охлаждение проточной водой без контроля температуры с кранами с электроприводом. Частотный преобразователь;
  • шкаф управления ШУ4 - Цветная сенсорная панель оператора. Интуитивно понятный интерфейс. Включает весь функционал ЩУ-3 режимов работы оборудования;
  • моющая головка;
  • обшивка из AISI304;
  • усиленный мотор-редуктор;
  • мониторинг текущих параметров работы пастеризатора, сигнализация о неисправностях и управление через сеть Интернет с мобильных приложений и стационарных компьютеров, подключение к СКАДА;
  • монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;
  • коммутация насоса на выдачу продукта;
  • оклейка емкости по эскизу заказчика;
  • увеличенная толщина теплоизоляции.


Купить, заказать, запросить стоимость, либо задать интересующие вопросы по изготовлению творогоизготовителей Вы можете обратившись по следующим контактам +7(963)065-77-10(WApp, Viber, TG), +7(3412)911-458, agrotehtank@yandex.ru, либо заполнив форму ниже.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о стоимости и сроках выполнения услуг, пожалуйста, обращайтесь непосредственно к специалистам компании.