Агротех г. Ижевск

Металлоконструкции на заказ и оборудование для пищевой промышленности

Ванна творожная

Ванна творожная

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Температура нагрева до 90 град.
Материал обшивки AISI 430
Материал бака AISI 304
Теплоизоляция ППУ 50мм
Срок изготовления 25 дней
Купить по цене от 230000 руб.
Способ нагрева

ТЭН/Пар

Назначение творожных ванн - подогрев молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока и образования творожного сгустка, и последующего его охлаждения.

 

Выполняемые операции:

- нагрев продукта через водяную рубашку;

- охлаждение продукта через водяную рубашку.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

Объём,
литр

Ориентировочные
размеры (ДхШхВ),
мм

Мощность,
кВт

1000

2000

1250

1100

220

1500

2200

1310

1300

350

2000

3185

1310

1300

400

2500

3340

1310

1970

500

В стандартном исполнении ванна творожная – это утепленная горизонтальная полуцилиндрическая ёмкость на опорах из нержавеющей стали. Опоры обеспечивают наклон емкости в сторону отверстия для перелива воды. Внутренний бак ванны выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI304. Торец бака отбортован в радиус. По всей длине бака расположена водяная рубашка, выполненная из нержавеющей стали AISI304. Нагрев и охлаждение продукта в баке происходит за счет нагрева или охлаждения воды, находящейся в межстенном пространстве между рубашкой и баком. Нагрев в стандартном исполнении происходит за счет Блок ТЭНов расположенных под дном бака (непосредственно в рубашке). Охлаждение же происходит вытеснением горячей воды из рубашки, через трубу залива воды (вручную, открытием задвижки). Водяная рубашка в верхней части имеет трубу перелива, которую необходимо подключить к системе канализации. На творожной ванне стандартно установлены три датчика: Датчик температуры продукта и датчики уровня и температуры воды в рубашке.

Внешняя обшивка выполнена из нержавеющей стали AISI430. Ванна оснащена двумя откидными крышками. Теплоизоляция – вспененный пенополиуретан толщиной 30мм (европейская технология, снижение потери тепла до 80-95%). В слое утеплителя отсутствуют какие-либо посторонние предметы (шланги, провода и т.п.). Данные элементы вынесены наруж, для удобства обслуживания и улучшения теплоизоляции.

Слив продукта осуществляется через дисковый затвор DN50. Ванна творожная позволяет нагревать продукт до температуры 80°С за час.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

По желанию заказчика в ванну творожную могут быть дополнительно включены следующие опции:

  • шкаф управления ШУ1 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Индикация аварии (уровень). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание необходимой температуры;
  • шкаф управления ШУ2 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу. Индикация аварии (уровень). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание необходимой температуры. Таймер выдержки температуры. Переключатель на охлаждение проточной водой с мониторингом температуры. Ручное и автоматическое включение охлаждения + кран с эл. приводом;
  • шкаф управления ШУ3 - Панель оператора с монохромным дисплеем и кнопками управления. Контроль уровня теплоносителя. Нагрев пуск-стоп, включение полного нагрева всеми ТЭНами. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварии уровня воды. Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание необходимой температуры. Режим включения ТЭНов программируемый. Программируемый таймер выдержки при нагреве. Рецепты (температура нагрева, время нагрева, температура охлаждения, режим работы мешалки реверс/прямой, обороты мешалки). Переключатель на охлаждение проточной водой без контроля температуры с кранами с электроприводом. Частотный преобразователь;
  • шкаф управления ШУ4 - Цветная сенсорная панель оператора. Интуитивно понятный интерфейс. Включает весь функционал ШУ-3 режимов работы оборудования;
  • установка моющей головки;
  • молочный фильтр;
  • пресс-телега;
  • ручная лира;
  • газлифты на крышку:
  • площадка обслуживания;
  • дисковый затвор слива продукта DN65-DN100;
  • мониторинг текущих параметров работы творожной ванны, сигнализация о неисправностях и управление через сеть Интернет с мобильных приложений и стационарных компьютеров, подключение к СКАДА;
  • монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;
  • применение системы воздушного охлаждения;
  • оклейка емкости по эскизу заказчика;
  • увеличенная толщина теплоизоляции.


Купить, заказать, запросить стоимость, либо задать интересующие вопросы по изготовлению ванн творожных Вы можете обратившись по следующим контактам +7(963)065-77-10(WApp, Viber, TG), +7(3412)911-458, agrotehtank@yandex.ru, либо заполнив форму ниже.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о стоимости и сроках выполнения услуг, пожалуйста, обращайтесь непосредственно к специалистам компании.