ВДП с панельной рубашкой
|
| ||||||||||||||
|
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| ||||||||||||||
Назначение:
- подогрев, пастеризация молока и сливок;
- сквашивание кисломолочных продуктов;
- томление молока;
- охлаждение.
Выполняемые операции:
- нагрев продукта через водяную рубашку;
- охлаждение продукта через водяную рубашку;
- перемешивание продукта.
ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
|
Объём, |
Ориентировочные размеры (ДхШхВ), |
P, |
Вес, |
Тип | ||
|
50 |
800 |
600 |
1200 |
12 |
98 |
NMRV40 |
|
100 |
900 |
700 |
1200 |
12 |
108 |
NMRV40 |
|
200 |
1000 |
800 |
1300 |
24 |
144 |
NMRV40 |
|
300 |
1000 |
800 |
1400 |
24 |
175 |
NMRV40 |
|
400 |
1150 |
950 |
1450 |
36 |
190 |
NMRV40 |
|
500 |
1200 |
1000 |
1600 |
36 |
225 |
NMRV50 |
|
600 |
1300 |
1130 |
1650 |
48 |
270 |
NMRV50 |
|
1000 |
1500 |
1300 |
1800 |
72 |
335 |
NMRV50 |
|
1500 |
1600 |
1400 |
1800 |
90 |
420 |
NMRV50 |
В стандартном исполнении пастеризатор с водяной рубашкой(ПВР) - это утепленная вертикальная цилиндрическая ёмкость на опорах из нержавеющей стали. Внутренний бак ПВР выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI304. Дно емкости отбортовано в радиус и имеет наклон к сливу. Вокруг бака расположена водяная рубашка, выполненная из нержавеющей стали AISI304. Нагрев и охлаждение продукта в баке происходит за счет нагрева или охлаждения воды, находящейся в межстенном пространстве между рубашкой и баком. Нагрев в стандартном исполнении происходит за счет Блок ТЭНов расположенных под дном бака (непосредственно в рубашке). Охлаждение же происходит вытеснением горячей воды из рубашки, через трубу залива воды 1/2” (вручную, открытием задвижки). Водяная рубашка в верхней части имеет трубу перелива, которую необходимо подключить к системе канализации. На ПВР стандартно установлены три датчика: Датчик температуры продукта и датчики уровня воды и температуры в рубашке.
Внешняя обшивка выполнена из нержавеющей стали AISI430. Пастеризатор оснащен двумя откидными крышками с расположением мотор-редуктора NMRV и лопастной мешалки на перемычке между ними. Также по желанию заказчика крышки могут быть сдвижными и съемными, а мотор-редуктор с мешалкой при такой конструкции расположены на надстройке из листовой нержавеющей стали AISI304, либо профильной трубы (надстройка П-образная или Г-образная). Теплоизоляция – вспененный пенополиуретан толщиной 30мм (европейская технология, снижение потери тепла до 80-95%). В слое утеплителя отсутствуют какие-либо посторонние предметы (шланги, провода и т.п.). Данные элементы вынесены наружу, для удобства обслуживания и улучшения теплоизоляции.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
По желанию заказчика в ПВР могут быть дополнительно включены следующие опции:
-
шкаф управления ШУ1 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу (с 400л.) Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры пастеризации;
-
шкаф управления ШУ2 - Контроль уровня теплоносителя. Включение нагрева ТЭНами по ступенчатому принципу (с 400л.) Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварий (уровень и перегрузка эл. двигателя). Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры пастеризации. Таймер выдержки при пастеризации. Реверс мешалки. Переключатель на охлаждение проточной водой с мониторингом температуры. Ручное и автоматическое включение охлаждения + кран с эл. приводом;
-
шкаф управления ШУ3 - Панель оператора с монохромным дисплеем и кнопками управления. Контроль уровня теплоносителя. Нагрев пуск-стоп, включение полного нагрева всеми ТЭНами. Мешалка пуск-стоп с защитой от перегрузки эл. двигателя. Индикация аварии уровня воды. Контроль и управление температурой продукта и теплоносителя по отдельности. Поддержание температуры пастеризации. Режим включения ТЭНов программируемый. Программируемый таймер выдержки при пастеризации. Рецепты (температура пастеризации, время пастеризации, температура охлаждения, режим работы мешалки реверс/прямой, обороты мешалки). Переключатель на охлаждение проточной водой без контроля температуры с кранами с электроприводом. Частотный преобразователь;
-
шкаф управления ШУ4 - Цветная сенсорная панель оператора. Интуитивно понятный интерфейс. Включает весь функционал ШУ-3 режимов работы оборудования;
-
моющая головка;
-
мешалка «ЛИРА»;
-
мешалка флюгерная;
-
мешалка рамная;
-
обшивка из AISI 304;
-
усиленный мотор-редуктор;
-
дисковый затвор слива продукта DN 40, DN 50, DN 65, DN 80, DN 100;
-
мониторинг текущих параметров работы пастеризатора, сигнализация о неисправностях и управление через сеть Интернет с мобильных приложений и стационарных компьютеров, подключение к СКАДА;
-
монтаж, пусконаладка и транспортные расходы;
-
коммутация насоса на выдачу продукта;
-
насос молочный универсальный НМУ-6;
-
оклейка емкости по эскизу заказчика;
-
овальная форма ёмкости;
-
увеличенная толщина теплоизоляции.
